Kiến thức về Trà
Cách pha trà phổ nhĩ dạng viên ngọc rồng
Th4
Nếu bạn muốn thưởng thức trà phổ nhĩ (trà Pu-erh / pu erh tea / Kim qua cống/ Nhân đầu cống) mà không cần đo trọng lượng mỗi lần pha thì trà phổ nhĩ dạng viên ngọc rồng (Pu-erh Tea Dragon Ball) là lựa chọn lý tưởng. Mỗi viên trà nặng khoảng 7 gram, đủ cho một buổi uống trà. Tuy nhiên, những viên trà này cần có thời gian để bung ra nên bạn cần chú ý đến thời gian ủ trà. Trong hướng dẫn này, chúng ta sẽ thảo luận về nhiệt độ và thời gian ủ tốt nhất để pha trà phổ nhĩ dạng viên theo phương pháp của phương tây và theo cách truyền thống của Trung Quốc.
Nhiệt độ nước pha
Tùy thuộc vào độ tuổi và loại trà, bạn có thể áp dụng nhiệt độ nước pha trà như sau:
- Trà phổ nhĩ sống (0-5 tuổi): 90 độ C
- Trà phổ nhĩ sống (5 tuổi trở lên): 100 độ C
- Trà phổ nhĩ chín: 100 độ C
Nếu không có ấm đun nước có chức năng kiểm soát nhiệt độ, bạn chỉ cần để nước nguội sau khi đạt đến nhiệt độ sôi. Ở nhiệt độ phòng bình thường, thời gian hạ nhiệt như sau:
- 95 độ C: 45 giây
- 90 độ C: 2 phút
- 85 độ C: 4 phút
- 80 độ C: 6 phút
Dụng cụ và phương pháp pha chế
Dưới đây chúng tôi sẽ tiết lộ thời gian ủ trà gợi ý cho cả cách pha trà theo phương pháp của phương tây và theo cách truyền thống của Trung Quốc. Đối với phương pháp phương Tây, ủ một viên trà với 500ml nước nóng vào ấm trà hoặc cốc.
Để pha trà theo cách truyền thống của Trung Quốc, bạn có thể ủ trà với 100ml nước nóng trong chén khải hoặc ấm trà tử sa.
Thời gian ủ trà
Sau khi đã quyết định loại trà mình sẽ pha và phương pháp, bạn có thể áp dụng thời gian ủ trà dưới đây.
Lưu ý rằng một số viên trà có thể tỏa hương vị nhanh hơn những loại khác. Thời gian ủ dưới đây dựa trên loại trà có lá với kích thước trung bình. Đối với một số trà viên làm từ lá nhỏ thì thời gian ủ trà có thể được rút ngắn.
Phương pháp phương Tây
1. Viên trà phổ nhĩ sống:
Lần ủ trà từ 1 – 4: thời gian lần lượt 2 phút, 1,5 phút, 2 phút, 4 phút
2. Viên trà phổ nhĩ chín:
Lần ủ trà từ 1 – 4: thời gian lần lượt 1,5 phút, 1 phút, 1,5 phút, 2 phút.
Phương pháp truyền thống của Trung Quốc:
1. Viên trà phổ nhĩ sống:
Lần ủ trà từ 1 – 7: thời gian lần lượt 40 giây, 25 giây, 15 giây, 20 giây, 25 giây, 30 giây, 30 giây.
Từ lần ủ thứ 8 trở đi: tăng dần thời gian ủ tùy theo khẩu vị
2. Viên trà phổ nhĩ chín:
Lần ủ trà từ 1 – 7: thời gian lần lượt 25 giây, 10 giây, 5 giây, 5 giây, 5 giây, 5 giây, 10 giây.
Từ lần ủ thứ 8 trở đi: tăng dần thời gian ủ tùy theo khẩu vị
Bạn có thể nhận thấy rằng lần ủ trà đầu tiên cần thời gian ủ lâu hơn. Điều này là do viên trà phổ nhĩ cần có thời gian để ủ và chín trà.
Tác giả
Bài liên quan:
Your point of view caught my eye and was very interesting. Thanks. I have a question for you.
I don’t think the title of your article matches the content lol. Just kidding, mainly because I had some doubts after reading the article. https://accounts.binance.com/pt-PT/register?ref=DB40ITMB
Great web site. A lot of useful info here. I’m sending it to some pals ans additionally sharing in delicious. And certainly, thanks on your sweat!