Trà Matcha – Xu hướng đồ uống của giới trẻ Việt Nam

Năm 2024 đánh dấu một cột mốc quan trọng cho trà matcha tại Việt Nam, khi loại đồ uống này không chỉ trở thành một trào lưu mà còn là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của giới trẻ. Từ những quán cà phê vỉa hè đến các thương hiệu lớn như Katinat, Cheese Coffee, Starbucks hay Phê La, matcha đã nhanh chóng chiếm lĩnh thị trường đồ uống, trở thành “chất gây nghiện mới” song hành cùng cà phê – biểu tượng lâu đời của người Việt. Sự bùng nổ của matcha không chỉ dừng lại ở hương vị độc đáo mà còn bởi những giá trị sức khỏe, tính thẩm mỹ và khả năng biến tấu sáng tạo, khiến giới trẻ sẵn sàng chi tiền để thưởng thức những ly matcha chất lượng.

Matcha – Hương vị thiên nhiên, sức khỏe và thẩm mỹ

Matcha – loại bột trà xanh được nghiền mịn từ những lá trà non chất lượng cao, đã chinh phục người tiêu dùng Việt Nam bởi hương vị đặc trưng: đậm đà, hơi chát nhẹ nhưng hậu vị ngọt thanh. Không giống trà thông thường, matcha mang đến trải nghiệm tinh tế, từ màu xanh mướt bắt mắt đến cảm giác tươi mới khi thưởng thức. Điều này khiến matcha trở thành lựa chọn lý tưởng cho những ai tìm kiếm một thức uống vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe. Xem thêm cách phân biệt bột matcha và bột trà xanh tại đây

Một trong những lý do lớn khiến matcha được yêu thích là lợi ích sức khỏe mà nó mang lại. Matcha chứa hàm lượng cao chất chống oxy hóa, đặc biệt là EGCG giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do, hỗ trợ sức khỏe tim mạch và tăng cường trao đổi chất. Ngoài ra, matcha còn chứa L-theanine, một loại axit amin giúp thư giãn tinh thần mà không gây buồn ngủ, mang lại trạng thái tỉnh táo nhẹ nhàng. Với lối sống ngày càng chú trọng sức khỏe, Gen Z và Millennials tại Việt Nam đã nhanh chóng bị cuốn hút bởi thức uống này, xem nó như một sự thay thế lành mạnh cho cà phê hay trà sữa.

Bên cạnh đó, tính thẩm mỹ của matcha cũng là một yếu tố không thể bỏ qua. Những ly matcha latte với lớp bọt sữa mịn màng, ly nước dừa matcha Thái xanh mát hay matcha espresso fusion với sự hòa quyện độc đáo đều là “nhân vật chính” trong vô số bức ảnh trên mạng xã hội. TikTok và Threads tràn ngập những video hướng dẫn pha chế matcha hay những góc check-in tại các quán cà phê với ly matcha làm điểm nhấn. Matcha không chỉ là đồ uống, mà còn là một biểu tượng phong cách sống của giới trẻ hiện đại.

Sự sáng tạo trong cách pha chế matcha

Sự phổ biến của matcha tại Việt Nam không chỉ nhờ hương vị nguyên bản mà còn bởi những biến tấu sáng tạo, đáp ứng khẩu vị đa dạng của người tiêu dùng. Các quán cà phê và chuỗi F&B đã không ngừng đổi mới để mang đến những món đồ uống độc đáo: matcha latte, matcha đào, matcha cam… Không chỉ các doanh nhân nhỏ lẻ, các thương hiệu lớn cũng nhanh chóng nắm bắt cơ hội. Các chuỗi như Katinat, Cheese Coffee hay Phê La đã bổ sung matcha vào thực đơn, đồng thời đầu tư vào việc quảng bá hình ảnh và chất lượng sản phẩm. Starbucks Việt Nam, với các món như Iced Matcha Latte hay Matcha Frappuccino, cũng góp phần đưa matcha đến gần hơn với người tiêu dùng.

Những món đồ uống này không chỉ ngon mà còn mang tính “viral” cao. Các video pha chế matcha trên TikTok, từ cách đánh matcha truyền thống bằng chổi tre đến cách tạo lớp bọt sữa hoàn hảo, đã thu hút hàng triệu lượt xem. Những hashtag như #MatchaLover hay #MatchaVibes liên tục xuất hiện trên mạng xã hội, góp phần đưa matcha trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống của giới trẻ.

Matcha Việt Nam – Tiềm năng vươn xa

Trong khi matcha Nhật Bản vẫn chiếm lĩnh thị trường nhờ chất lượng vượt trội và thương hiệu lâu đời, matcha Việt Nam đang dần khẳng định vị thế của mình. Các vùng trồng trà như Lâm Đồng, với sản phẩm matcha ô long, đã bắt đầu được chú ý nhờ giá thành hợp lý và nguồn nguyên liệu dồi dào. Mặc dù vẫn còn khoảng cách về chất lượng và nhận diện thương hiệu so với matcha Nhật, nhiều doanh nghiệp Việt Nam đang đầu tư bài bản để nâng cao tiêu chuẩn sản xuất, hướng tới cạnh tranh trên thị trường quốc tế.

Sự phát triển của matcha nội địa không chỉ mang lại lợi ích kinh tế mà còn góp phần quảng bá văn hóa trà Việt Nam. Với khí hậu và thổ nhưỡng phù hợp, Việt Nam có tiềm năng lớn để trở thành một trong những quốc gia sản xuất matcha chất lượng cao. Các doanh nghiệp đang áp dụng công nghệ hiện đại trong canh tác và chế biến, đồng thời xây dựng thương hiệu để tạo dấu ấn riêng cho matcha Việt.

Kết luận

Trong bối cảnh giới trẻ ngày càng quan tâm đến sức khỏe và cá tính, matcha không chỉ là một trào lưu mà còn là một xu hướng bền vững. Từ những ly matcha latte tại các quán cà phê sang trọng đến những xe đẩy matcha trên vỉa hè, matcha đang len lỏi vào mọi ngóc ngách của đời sống. Với tiềm năng kinh doanh và khả năng sáng tạo không giới hạn, matcha hứa hẹn sẽ tiếp tục là “ngôi sao” trong ngành F&B Việt Nam trong nhiều năm tới.

Xem thêm video chi tiết cách pha Matcha đúng chuẩn trên Fanpage Quân trà tại đây.

Bài liên quan:

Trà 2025: Xu hướng nào đang “hot hit” mà Gen Z không thể bỏ qua? Teapresso là gì? Mô hình trà tươi pha máy Xu hướng uống trà 2025 Từ điển về trà – Những thuật ngữ liên quan