Kiến thức về Trà
Trà Hibiscus là trà gì? cách pha trà hibiscus đúng cách
Th2
Trà Hibiscus, hay còn được biết đến với cái tên trà Atiso đỏ, trà Bụp giấm, hoặc trà Lạc Thần tại Việt Nam, là một loại thức uống thảo mộc (trà thảo mộc) đang ngày càng được yêu thích không chỉ bởi hương vị độc đáo mà còn nhờ những lợi ích sức khỏe tuyệt vời mà nó mang lại. Với màu đỏ ruby quyến rũ, vị chua thanh nhẹ nhàng và mùi thơm đặc trưng, trà Hibiscus không chỉ là một lựa chọn giải khát mà còn là một phần của lối sống lành mạnh. Hãy cùng khám phá hành trình của loại trà này, từ nguồn gốc lịch sử, công dụng cho sức khỏe, cách pha chế chuẩn vị, và giá thành của trà Hibiscus hiện nay.
Nguồn gốc của trà Hibiscus
Hibiscus, tên khoa học là Hibiscus sabdariffa, thuộc họ Cẩm quỳ (Malvaceae), là một loại cây bụi có nguồn gốc từ các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới, đặc biệt là khu vực Bắc Phi và Đông Nam Á. Loài cây này được cho là xuất hiện đầu tiên tại những vùng đất khô cằn của châu Phi, nơi người dân bản địa đã sử dụng nó như một loại thảo dược từ hàng ngàn năm trước. Đài hoa đỏ thẫm của Hibiscus, phần được sử dụng để pha trà, không chỉ là nguyên liệu thực phẩm mà còn là một biểu tượng văn hóa tại nhiều cộng đồng.
Với đặc tính dễ thích nghi với khí hậu nóng ẩm và vùng đất đồi núi, cây Hibiscus nhanh chóng bén rễ tại nhiều tỉnh thành Việt Nam như Hà Tây (nay thuộc Hà Nội), Sơn La, Thái Nguyên, Lâm Đồng, Ninh Thuận, và Bình Thuận. Đặc biệt, Đà Lạt và Bình Thuận nổi lên như những “thủ phủ” của Hibiscus tại Việt Nam nhờ điều kiện tự nhiên lý tưởng và sản lượng lớn.
Ban đầu, Hibiscus chủ yếu được trồng làm cảnh hoặc dùng trong ẩm thực (lá làm rau, đài hoa làm mứt), nhưng sau đó, việc chế biến đài hoa khô để pha trà đã trở thành một xu hướng phổ biến, đưa Hibiscus từ một loại cây dân dã trở thành sản phẩm có giá trị kinh tế và sức khỏe.
Tác dụng của trà Hibiscus đối với sức khỏe
Trà Hibiscus không chỉ hấp dẫn bởi vẻ ngoài mà còn được đánh giá cao nhờ hàm lượng dinh dưỡng phong phú và những lợi ích sức khỏe đã được khoa học chứng minh. Dưới đây là những tác dụng nổi bật của loại trà này.
Hỗ trợ giảm huyết áp
Một trong những công dụng nổi tiếng nhất của trà Hibiscus là khả năng hỗ trợ giảm huyết áp. Tạp chí Nutrition, đã chỉ ra rằng việc uống trà Hibiscus đều đặn giúp giảm huyết áp tâm thu và tâm trương ở những người có nguy cơ cao huyết áp hoặc tăng huyết áp nhẹ. Điều này nhờ vào các hợp chất flavonoid và anthocyanin có trong đài hoa, giúp cải thiện lưu thông máu và thư giãn mạch máu.
Cân bằng cholesterol và hỗ trợ tim mạch
Một nghiên cứu năm 2011 đã so sánh hiệu quả của trà Hibiscus với trà đen, cho thấy cả hai đều cải thiện mức cholesterol tốt, nhưng Hibiscus còn có tiềm năng giảm mỡ máu (triglyceride), rất hữu ích cho những người có nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Tăng cường hệ miễn dịch nhờ vitamin C
Với hàm lượng vitamin C dồi dào, trà Hibiscus là “người bạn” lý tưởng để tăng cường sức đề kháng, bảo vệ cơ thể khỏi cảm lạnh, nhiễm trùng, và các bệnh thông thường. Vitamin C cũng hỗ trợ tổng hợp collagen, giúp làn da khỏe mạnh, tươi trẻ, đồng thời làm chậm quá trình lão hóa.
Hỗ trợ giảm cân và kiểm soát cân nặng
Trà Hibiscus chứa các chất ức chế enzyme amylase, giúp giảm sự hấp thụ tinh bột và đường trong cơ thể, từ đó ngăn ngừa tích tụ mỡ thừa. Uống trà sau bữa ăn có thể thúc đẩy quá trình trao đổi chất, đốt cháy calo hiệu quả hơn, là lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang theo đuổi chế độ ăn uống lành mạnh hoặc giảm cân.
Thanh nhiệt, giải độc gan
Đặc tính thanh nhiệt và giải độc của Hibiscus đã được sử dụng trong y học cổ truyền châu Phi và châu Á từ lâu.
Cải thiện tiêu hóa và lợi tiểu
Trà Hibiscus có tác dụng nhuận tràng, chữa táo bón, kích thích nhu động ruột, và hỗ trợ các vấn đề tiêu hóa như đầy hơi, khó tiêu.
Chống oxy hóa
Các hợp chất chống oxy hóa trong Hibiscus, đặc biệt là flavonoid, không chỉ làm chậm lão hóa mà còn có khả năng ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư.
Cách pha trà Hibiscus chuẩn vị
Pha trà Hibiscus không quá phức tạp, nhưng để giữ được hương vị và dưỡng chất tối ưu, bạn cần thực hiện đúng các bước. Dưới đây là hai cách pha phổ biến: pha nóng và pha lạnh.
Cách pha trà Hibiscus nóng
- Nguyên liệu: 5-7g đài hoa Hibiscus khô (khoảng 4-5 bông), 250ml nước sôi (90-95°C), mật ong hoặc đường (tùy khẩu vị).
- Các bước pha trà Hibiscus nóng:
- Rửa sơ Hibiscus khô bằng nước sạch để loại bỏ bụi bẩn.
- Cho Hibiscus vào ấm hoặc cốc, đổ 250ml nước sôi vào.
- Hãm trà trong 5-10 phút để đài hoa tiết ra màu đỏ và hương vị.
- Lọc bỏ bã, thêm mật ong hoặc đường nếu thích ngọt, rồi thưởng thức khi còn ấm.
Cách pha trà Hibiscus lạnh
- Nguyên liệu: 5-7g Hibiscus khô, 150ml nước sôi, nước đường hoặc mật ong, chanh tươi, đá viên.
- Các bước pha trà Hibiscus lạnh:
- Hãm Hibiscus với 150ml nước sôi trong 3-5 phút, sau đó để nguội.
- Lọc lấy nước cốt, thêm nước đường hoặc mật ong, vắt vài giọt chanh tươi để tăng hương vị.
- Cho đá viên vào ly, rót trà lên và khuấy đều.
Lưu ý khi pha:
- Sử dụng nước tinh khiết để giữ trọn hương vị, tránh nước máy hoặc nước khoáng vì có thể làm trà bị biến đổi.
- Không nên hãm quá lâu (trên 15 phút) để tránh trà bị đắng.
- Có thể kết hợp Hibiscus với bạc hà, hoa hồng, hoặc gừng để tạo thêm tầng hương vị mới lạ.
Giá thành của trà Hibiscus
Tại Việt Nam, trà Hibiscus được bán dưới nhiều hình thức như đài hoa khô nguyên bông, dạng xay nhỏ, hoặc túi lọc tiện lợi, với mức giá khá đa dạng tùy thuộc vào chất lượng, nguồn gốc, và cách đóng gói. Dưới đây là mức giá tham khảo:
Hibiscus khô nguyên bông
Giá dao động từ 80.000 – 150.000 VNĐ/100g, tùy vào nơi sản xuất (Đà Lạt, Bình Thuận thường có giá cao hơn do chất lượng tốt).
Hibiscus dạng xay nhỏ
Giá rẻ hơn, khoảng 50.000 – 100.000 VNĐ/100g, thường được bán ở các chợ truyền thống hoặc siêu thị.
Trà Hibiscus túi lọc
Giá từ 50.000 – 120.000 VNĐ/hộp 20-25 túi, phổ biến ở các thương hiệu như Trà Việt, The Coffee House..
Tea blends Hibiscus: kết hợp với hoa hồng, cỏ ngọt
Giá cao hơn, từ 150.000 – 300.000 VNĐ/100g, do có thêm nguyên liệu bổ sung và quy trình chế biến cầu kỳ.
Hiện nay, nhu cầu sử dụng trà Hibiscus tại Việt Nam đang tăng mạnh nhờ xu hướng sống xanh và quan tâm đến sức khỏe. Giá thành hợp lý, dao động từ vài chục nghìn đến vài trăm nghìn đồng, khiến nó trở thành lựa chọn phổ biến trong nhiều gia đình.
Tác giả
Bài liên quan:
