Có thể nói, thưởng trà là bộ môn nghệ thuật lâu đời nhất của Trung Hoa, gắn liền với sự hình thành và phát triển của quốc gia này. Trung Quốc là quốc gia sản xuất trà lớn nhất trên thế giới với nhiều loại trà nổi tiếng, song do sự khác biệt về môi trường tự nhiên và địa lý, phần lớn trà được sản xuất ở phía nam