Trà Shan Tuyết (chè Shan tuyết) là loại trà có búp to màu trắng xám, dưới lá trà có phủ 1 lớp lông tơ mịn, còn gọi là trà tuyết. Lá trà từ cây chè Shan Tuyết hoang dã cổ thụ, mọc từ hàng trăm năm trước.